厨师怎么避免自己失业呢

　　厨师失业是个很敏感的话题，经常让人觉得无可奈何，有些厨师对此表示难于理解、迷茫甚至非常气愤。

      常规来说，厨师失业的原因有两种，一种是炒老板，这是一种主动的离开方式;另一种是被老板炒，这是一种被动的离开方式，这种情况比较突然，常常让人感到不适应。其实，无论哪一种方式离开，都有很多的客观原因，如果我们平时注意控制这些情况的发生，就可以防微杜渐。大家应当注意的是，所有明智的老板，都会珍爱与自己同心同德、积极向上、工作勤奋的员工。只要多从自身出发，寻求改进工作的方法，多与善意沟通，就没有问题不能解决。

　　餐厅的经营业绩不佳时，厨房要主动发现和改进菜品形式，与老板同舟共济。

　　保持强烈的责任心和使命感。杜绝拉帮结派、自我意识膨胀、个人主义思想强烈等现象，出现问题不得一走了之，更不能为了证明自身的重要性，还鼓动其他人一起辞职，造成一些无辜的厨房小弟被动失业。

　　自己或厨房内部出现问题时，主动想办法解决问题，不得把问题拖拉、推诿，甚至把问题变得扩大化、复杂化，使得很小的问题弄到后难以收场。

　　出品速度和成品质量遭到质疑时用正确的态度来回应，不得推卸责任、我行我素，更不能态度强硬、傲慢无礼。

　　常做换位思考，心情自然变好。前厅与后厨之间、厨师与厨师之间或老板与厨师之间的工作需要协调沟通时，多替对方考虑问题，不把工作上的分歧转化为个人恩愿。

　　严格要求自己和下属。工作状态下行为懒散，区域卫生质量不合格，菜品出品出现了异物投诉等都要主动认错，不得百般抵赖。

　　严格按照规定的工作流程进行操作。不随意更改操作流程，防止前台的服务人员对客服务时的难度加大，导致客人及服务人员投诉。

　　不用不正常的人际关系来弥补自己的失误，也不要凭借这种关系，以牺牲公众利益为代价来谋求私利。

　　不吸烟、酗酒和，不乱搞男女关系，使整个酒店团队的人际关系和谐相处，与同事之间形成默契的配合。

　　也是重要的一条，不断提高自身的厨艺技术水平和后厨管理能力。这是厨师的安身立命之本。技术精又会管理的厨师永远不会失业的。